白いモコナと黒いコーヒーと白と茶色のペーパー

私は古い白いモコナしか知らないです…。
最近のCLAMP作品はほとんど読んでいないですね。

最近だと「ツバサ、 xxxHOLiC、 こばと。」 だと思いますが、単行本を買っていないです。

きまめやさんの モカ・ナチュラルを 2杯分抽出してみました。

抽出器具のほうは、カリタの 3つ穴な陶器製でやりました。
3つ穴といっても、3つの穴からそれぞれ落ちるという感じではありませんでした。3つの穴から抽出されたものが1つにまとまって落ちてくることがほとんどです。
うーん、ハリオのほうが自然な抽出になりそうな予感。

3つ穴のドリッパーの商品構成を調べてみるために、カリタのホームページを見てみました。
そしたら、トップページがなんだか妙なんです。

うはぁ、2008年の年賀状問題から始まった製紙業界の古紙配合から始まった一連の事件に巻き込まれているじゃないですか。
カリタのバガス入りコーヒーフィルターが実際にはバガスが入っていなくて、針葉樹パルプ100%だとの事。
あと、無漂白(みさらし)という商品も事実と違うとの事で、該当商品を全て自主回収との事。
OEMブランドも大打撃な様子。

1993年から販売していたけれど、99年11月以降はバガスを一切含んでいないというのは、含んでいない期間のほうが長いですね…。
無漂白については、98年に無漂白が80%・漂白が20%になり、99年「白っぽい」ということで無漂白80%・漂白10%になったとの事。

私のところで持っているのは、カリタ 珈琲屋さんのコーヒーフィルター バガス酸素漂白 102 針葉樹バルプ80% バガス(サトウキビの繊維で非木材) 20%という商品なので、まさに該当商品でした。
日本の製紙業界の努力不足という全体的な流れにまきこまれてしまったのもありますが、無漂白製品の作り込みが手抜きの産物ってのがね。

うわ、製品情報へのリンクが死んでいますよ…。こちらが製品情報のページです。
ああ、製品情報のトップページに、

バガスとは、サトウキビから砂糖を絞った後の繊維です。
通常のペーパーフィルターは木材パルプ100%でできています。
コーヒー器具メーカー・カリタは、環境問題への取り組みの一環
として、木材パルプに成長が早く繊維質が丈夫なサトウキビ繊維
（無漂白バガス）をブレンドしたペーパーフィルター【バガス濾紙】
を製品化しています。

…こりゃページ構成から変えないとだめなので、わざとこのページを見えにづらくしているんですね。

他社のペーパーも比較しておきましょうか。
メリタ アロママジック ナチュラルブラウン 1x2 は Made in Germanyで、
Melitta Original ナチュラルブラウン 102 は Made in Germanyと Made in Europeと書かれていますから巻き込まれていない感じです。

各社の包装も比較してみました、
カリタの濾紙40枚入りは紙箱を開けたらビニールの袋に包まれたペーパーが入っていました。100枚入りはビニールだけなのに。
ちなみに、メリタだと40枚入りは紙箱だけ、ハリオの少量入りは紙箱だけ、大量入りはビニールの袋だけです。
コーノの大量入りはビニールの袋だけ。
カリタさんには、省資源の観点から複数の包装で構成した商品ではなく、片方だけで包装してくれるようになると嬉しいですね。

レバーみたいな物が

興味半分で、ニューコンビーフを、フライパンの上で「じゅ～」としてみました。
なんか、ぶじゅぶじゅしているだけで、脂が出てこないんですよ。
…期待通りの絵が見られなくて絶望した！

でもなぁ、何とかならんものか。
フライパンに水を100ccぐらい入れてみました。

おお、怪しげな液体が生まれた。なんだろう、すっごい獣臭が。さすがは何でも溶かし込む水ですね。
なんか、ロボコップのラストシーンで出てきた『廃液で｢べちゃっ｣』を連想しましたよ。

フライパンを傾けて、ぎゅいぎゅいと押し込んで、固体と液体をより分けてみました。

液体が冷えると…なんだか固まりが。水なのに固まるの？
うーん、とても激しくぷるぷるしてますよ。ゼラチン質で煮こごりみたいな感じ？
フライパンを傾けた状態で固まったので、なんだかレバーっぽいですよ。
しかも、ほんのり暖かい（悲）

「固めてテンプル」のような物体は、燃えるゴミに出します…。

これだけネタっぽいことをしながらデジカメ画像はありません。
かわりに、アメ横で怪しげな飲み物「ルート ビア」を買ってきたときにノーファインダーで撮影した画像でもどうぞ。

土用の丑

明日 7月30日（月）は 土用の丑 です。
中国産はどれぐらいだぶつくのか。
国産と書いていながら 「中国産」 と表示されている物があったたり、パックに張り付けられているシールの印字領域が左にはみ出て 「｜国産うなぎ使用　　　｜」 とかいうアイデアを披露するお店がでてくるでしょうか？

某ハンバーガーチェーンで「うなぎバーガー」とか発売される予定があったりしますか？

砂肝ジャーキー

うまいんですよ。砂肝ジャーキーが。
数年前からチェック済みの商品なのですが、近場で買えなくなって悲しいことになっていました。

しか～し。SHOP99にて売っているのを発見したんですよ。
お店によったときには4袋ぐらい買うのがデフォですよ。

http://www.chinmi-sunahara.com/sunagimo.htm

矢場とんに行ってみるか

おお、麻宮騎亜先生のblogに名古屋で 矢場とんのみそかつを食されてきたとの記事が。

数年前に本店まで行ったことがありましたねぇ。
→MOS団の旅 その2
地元の特殊な業種の人がズドーンとまとめて入店していったあの光景はすごかったなぁ。
外で並んでいる間にもらったうちわに銀座店のことが書かれていたときのショックは凄かった。関東から名古屋まで来て銀座店の存在を初めて知ったわけで（笑）
2005年に新本店が出来たんですね。

また行ったことのない銀座店に行ってみようかな…。
うーん、先週に銀座店の目の前を歩いったっぽいです。昭和通りの反対側にある EIZOのショールームを見つけようとしていて矢場とんは気がつかなかったみたい（笑）

そうそう、今月末にサイレントメビウス劇場版のDVD発売ですね。劇場版LDは手元に2枚あることを確認しましたが、セットの黒い箱に入ったLDBOXもあったはず…。

劇場版は音楽も良かったです。
関連の音楽CDもちょくちょく買っていました。本多知恵子さんの サイレントメビウス NAMIXはウォークマンでもヘビーローテート中です。

今の私があるのはサイメビの影響が強いと思います。3D-CADでグラビトンのモデリングとかやりましたね。ガイドブックを見ながらやっていましたが、プアなモデラーだったので、途中で挫折してしまいましたが。
あの頃にソリッドでモデリングできるツールがあればよかったなぁ。
スピナーもどきのモデリングとかして、ちょいとしたアニメーションとかつくりましたよ。

日本の黒ビール史が、また１ページ

よなよなエールの会社から発売された黒ビールです。

うまい。
今のところ、横浜西口 クイーンズ伊勢丹で確保できることを確認。

めいらく パンプキンスープ

めいらく の パンプキンスープ 200ミリリットル紙パックをコンビニで購入。

コンビニを出て一口飲んでみて、「おれは夕映っちか！？」という衝撃が。

この商品の名前は「どろり濃厚パンプキンスープ味」で決まりだ。

同じ めいらく の コーンポタージュはそこまで濃厚ではありませんでした。

ロマンスカーではやっぱりコレ

「よなよなエール」と、神戸コロッケの「味噌串カツ」が大好きな組み合わせです。

横浜市場まつり 2006

ココに行ってきました。

横浜駅から海側を北の方にてくてく歩いていると人の流れが。何かあるんだろうなぁと思ってそちらに行くと、数年前にいったことのある横浜の市場ですよ。

お～、お祭りですね。

え？ イベント開始時刻から 10分しか経過していないはずなんですが…ものすごい人出。
う～ん、コミケ壁サークル前通路の感じですよ。

ちゃんと炭火でサンマを焼いていますよ～。

会場内でおみやげ買ったりして2400円消費。南極の氷をさわったり、鯨のひげを貰ったり。
おみやげは冷蔵品だったのでビニール袋に氷を詰めて横浜駅に戻りました。
ついでに丸井に行って、丸井を出たら BOSEのヘッドホン QC3を持っていました（笑）

家に帰ったら知り合いのパソコン修理に行きました。
死亡したパーツが、電源なのかCPUなのかマザボなのか不明。結局電源でしたが、チェックのために電源を提供して貰ったマシンをよく見るとコンデンサが膨らんでいますよ。さらに、コンデンサの切れこみの中央から黄色っぽい結晶が盛り上がってきているコンデンサもある。

まあ、これは早期発見だったのかな。ただ、これと同じタイプのマザボを探すのが大変だろうなぁ。

オクトーバフェスト

湘南ビールに行って参りました。

去年はジャズバンドのフレイヤーが良かったですが、今年は私たちの時間の都合で聞けず。

そのかわり、弦楽五重奏を聞いたりできました。

あと、布施明に似ている店員さんは、今年は歌わないとのこと。去年の「浪漫飛行」がとても良かったので来年はゼヒ！とリクエストしてきました。

熊沢酒造さん、ありがとう。

今日の新聞と農協で見かけた物

今日の読売新聞 日曜版の見出しには
「野菜の目利き」が大手ハンバーガーチェーンにいた！
トマトを持っている人の写真が一緒にあります。

…モスバーガーでしょ？でしょ？
該当のページを見てみると、予想通りモスでしたっ！

トマトはへたの数が通常の5～6枚より多く、周りの「肩」が盛り上がり、オレンジがかった赤がうまい。

とありました。他にも色々と書いてあって良い記事でした。

で、今日はカメラを4つ持って市内を歩いたのですが、農協の集荷場にこんなのが掲げられていました。

…私は、これを見ただけでは分類作業ができないなぁ。

それでも鯖寿司が好き

昨日の仕事帰りに、友人宅に行って仕事をする予定があったので、帰りの特急電車の中でしめ鯖を使った巻き寿司を食べました。ちょっと酢の風味が弱いヤツがあったんですよね…。

作業が終わって帰宅したら、とても激しく凄い勢いで未体験のトイレタイムですよ。
いやぁ、脱水症状が怖いと思いました。
自転車用の「キャメルバッグ」に水をぶち込んで、塩・砂糖・オリゴ糖シロップをぶち込んで、ちびちび飲みながら安静状態でした。

長崎ちゃんぽん

今まで行きたくてもなかなか行く機会がなかったお店、地元の「長崎チャンポン」のお店に行ってみました。リンガーハットじゃなくってよ。
国道沿いにあるのですが、初めて入った店内は「ミスター味っ子のお店の4割ぐらい」（なんだその単位は）のお店。

知り合いから事前に聞いている情報としては、ご夫婦でお店をやっていて、長崎出身の人で、なつかしいちゃんぽんの味で、スープがなくなると即店じまいという情報。関東でいろいろな長崎チャンポンを食べたけれど、コレより美味いチャンポンは食べたことが無いと教えられました。
お年を召しているご夫婦と聞いていましたが、70歳を超えたご夫婦のような。

店内には、孫2人を連れたご夫婦、常連の地元のおじさん＊２といった感じ。
まあ、お店側の人が 2人なので、とてもスローな世界だけれど、調理の音が聞こえるという感じ。オーダーを取ってくれるまで 5分ぐらいかかりました。

店内にあふれる生活感。お店の人が飲んでいる薬が入っているとしか思えない病院の名前が入った紙袋。コインで作られた寿の額。これはいきなり入るには勇気がいるかもですね。
知り合いを連れてくるのをためらってしまう感じの雰囲気です。
それでも、美味しい物を出してくれるお店の雰囲気がしますよ。

で、私のオーダーの調理が始まって、ちゃんぽんが運ばれてきたのに、先に来ていた地元のおじさんに料理が出てこないんですよ。変だなぁと思いながらも、山盛りのちゃんぽんにビビリながら食べました。

そしたら、先に来ていたおじさんたちは、さっきまでお客さんがいっぱいで店主が疲れているだろうからと、オーダーを遅らせていたんですよ（！！）。 私が 2割ぐらい食べたところで、そのおじさんがちゃんぽんをオーダーしていました。
そしたら、もう一人のおじさんは、またその後にちゃんぽんをオーダーするも、スープが無いから他のでお願い～という状態。

そしたら、おかみさんが外に出てのれんをもう下げていますよ。まだ午後1時50分なのに。

ちゃんぽんの量が多くて、お店に入ってから出るまでに45分すぎていました。
スープも全部飲んでしまいました。美味しかったです。また来ますね。

ドイツの親戚から届いた

ドイツの親戚からコーヒー豆が4種類届きました。

ダウンロード R0020644.JPG (1709.6K)
一番左には フェアトレード とビオ の文字がありますね～。
日本では、フェアトレードという言葉はだいぶ前からじわじわと広がってきていますが、ビオは最近見かける事が多くなりましたかね。

というわけで、今夜はこんな時間ですがコーヒーを飲みます～。

牛のイチボという肉と牛脂とマックのポテト

さいきん、仲間内では、牛の「イチボ」という肉がブーム。
先日は、LEOさんがお店で固まりのまま買ってきた物を、ごりごりと牛脂と肉に分けました。
肉の断面は、ちゃんと熟成しているような色でした。

牛脂部分は熱したフライパンの上で油として取り出して、それで肉を焼いてみました。
まあ、当然ながらコレはうまいわけですよ。イチボは調理が下手でも、その肉の良さで十分にカバー。

で、フライパンに牛脂が残りました。これを小皿に取って試しに口に少し含んでみると…。
うお、この味は…次の人にも勧めてみる…同じ反応。3人目も同じ反応でした。それぞれの感想は…

「うは～マックのポテトの味がする」

マックの揚げ油は、なたね油とのブレンドと言う事になっていますが、ここ数年はマックで食した記憶がない私でもあのポテトの味と感じました。

メリタの1x4で抽出開始

さあ、新しいコーヒーメーカーで抽出してみますよ。
バスケットの形状

ペーパーは カリタの 1x4。豆は生豆屋さんの豆、きまめやブレンド深煎りを冷凍保存しておいた物。これを臼歯タイプのミルで 4人前を中挽き（カリタ風）にしました。分量としてはこんな感じです。

抽出にかかった時間は8分！！（ええ～っ）
抽出したときのお楽しみであるコーヒー粉の形状は？
オイオイ、膨らむ豆のはずだぞ

ペーパーをこれだけしか使わないんじゃ悲しいな。
横から見るとこんな感じ

このマシンは抽出時の温度を制御できるのですが、今回は中間の温度でやってみました。
味の方はえぐみが目立ちますね。もうちょっと粗挽きにしてみようかな。

ちなみに、メリタはこんな感じで終わるのが良いです。

これはメリタ 1x2での例ですが、豆は3人前か4人前だったと思います。
最近のプラスチック製漏斗は、穴の位置がずれていて、いったんお湯の落下が止まったらコーヒーサーバーから降ろすのが良いと思います。最後まで落としてしまうと味が落ちます。

コーヒーメーカーが届きました

ずいぶんと大きいですね

左が新しい物。最大10人前
右が愛用している物。最大6人前

やってしまったか？（笑）

東方不敗：たぁわぁけがぁっ！ワシがいつ そんなものが欲しいと言ったぁ！

いや、ちがうんですよ。右の機械を修理に出す間に使うんですよ。

休日ぐらいは手間をかけてカプチーノ

せっかくネスプレッソを持っているのだから、休日ぐらいはエスプレッソ・カプチーノ・カフェラテとかやりましょうと勝手に決定。

器具はこんな感じです。

ミルクピッチャー・ココアパウダーのカプチーノキット
ネスプレッソ用 カプセルファルンテン
摂氏100度までの温度計
ネスプレッソ C190

できあがった本日の作品は…一番下にありますので、手早く見たい方はそちらをどうぞ。

今回の入れ方は以下の通りです。私の自己流部分もありますし、持っている器具の違いもあるので、まあ参考程度にどうぞ。

温度計はミルクの仕上がり温度を決めるためにつかいます。手のひらでミルクピッチャーの温度を測って決められるほどこまめに作っているわけではないので。コーヒーのペーパードリップ時に、ポットの湯温を調べるときに使うものと兼用です。
現在は高さだけ調整できる「タニタの温度計」を使っています。「メリタの温度計」は角度が調整できて良さそうだなぁ。

今回作るカプチーノの構造は 4層になっています。

硬めのフォームドミルク
フォームドミルク 細かく泡だったミルク
スチームドミルク スチームで暖めたミルク
エスプレッソ

3層より 4層のほうが、より多くの口当たりを持つカプチーノになります。
3層の場合は、一番上の固めのフォームドミルクが無いわけですが、その場合は表面の模様にチャレンジしてみるのが面白いです。

硬いフォームドミルクは、ピッチャーを下げることでスチームの吹き込み口を上に持ってきて、空気を長めにズボーッと吹き込ませてつくります。
温度が60度になったら要注意。温度計がアナログな品物なので 65度を超える頃には終了させます。ミルクの量と仕上がりのバランスを学ぶためにも温度計がまだまだ必要なんです。

エスプレッソが注がれているカップにスチームミルクが注がれて、フォームドミルクが注がれて、ピッチャーに残った硬い泡をスプーンで落として出来上がり。

フォームミルクを別々に泡だてるのもアリですが、家で作る物なのでまとめて作っています。
当然ながら牛乳の量少なめで 3種類のミルクに仕上げるのは難しいです。
あと、注ぐときに大きめの泡も落ちてきますので、注ぎの技術で模様を作る事もできません。

このスチームでつくられたスチームミルクは口当たりも良く、ほどよい温度で、とても甘く感じます。
普通に冷たい牛乳を飲む行為は損をしていると思えるほど甘く感じることが出来ます。

そんな甘いミルクですが、腹持ち感を高めて安心感のある味にしたいときは、出来上がりに砂糖を入れます。
硬めのフォームドミルクを載せているときは盛り上がっていて、さらに硬さがあります。なので、この上に砂糖を落とすと沈みません。
砂糖を入れるときは表面ぎりぎりでスプーンを傾けて、静かに落とします。
このカップぐらいなら小さめのスプーンで1杯か、1杯半ぐらいの砂糖ですかね。

砂糖を押し込むようにスプーンを立てながら入れて、底のほうに沈む砂糖をコショコショ…とかき混ぜます。
ミルクの層をできるだけ崩さないように立てて入れるわけですね。

　汚れを知らないエスプレッソを包むのは、雪色のフォームドミルク。
　ミルクの層を乱さないように、白いフォームドミルクは崩さないように、ゆっくりと混ぜるのがここでのたしなみ。もちろん、まき散らしながらかき回すなどといった、はしたない行為など存在していようはずもない。

DRINK ME

フレーバーコーヒーをストレートで

ロイヤルコナ ヴァニラ・マカデミアナッツのコナ10%ブレンドです。

これ（フレーバーコーヒーのハワイコナ）でトラウマになったという人が、その衝撃をみんなも味わおうということで買ってきたお土産です。

たまたま私が持ってきていたコーノ式・ペーパードリップを使って 21グラム 2人前で抽出開始。
みんなで飲んでみましたが…結果は撃沈。全員が「ひとくち」であきらめました。

この後味はすごいですね。
…ミルクとか砂糖とかを利用したアレンジコーヒーでないとだめだと思います。たしかにこれはトラウマになれるかも。
メリタで抽出していたらどんな感じになるのかなぁ。

他に気がついた点としては、生鮮食品である焙煎豆だというのに製造日とかが全く書かれていないんですね。グラインド済みとかいうことは書かれているのに。

やっとコーヒーメーカーが発送された

あぶなかった…週末まで連絡が無かったら買いに走るところでした。
1月7日にはオーダーしたとブログに長々と書いているわけですが、6日にオーダーして 20日間も放置されたわけです。

希望通り Villaware Coffee Maker 2350V, Die Cast が発送された様子です。

Yahoo.com系のところから探したサイトでしたが、家族が言っていたとおり、海外の通販は放置が原則なんですね…。Amazon.comとか Sunの通販はこんなに不安になったこと無かったですが、

でも、まずは家では開梱しないで他のところで空けるつもりですよ（笑）
しかし、週末までに到着してくれないと意味がない～。

新しいコーヒードリッパーを購入

耐熱ガラスで有名な HARIOの製品 V60透過ドリッパー 1～4杯用を買ってまいりました。

今回買ったドリッパーは 450円で計量スプーン付き。
形状は 3段のくびれを外側にわざわざ付けるという凝った物。
計量スプーンもドリッパーもデザインされていて、無味乾燥っぽい感じの既存製品とは違う楽しさが伝わってきます。

本や、Webでしか見たことがないコーノ式に似ているんですが、このドリッパーの特徴であるしっかりとしたリブが頼もしいです。

実際に 3人前で抽出してみましたが、濾紙とドリッパーの間にキチンと空間が確保されていて、ネルドリップ的にしみ出てきたコーヒーがすとんと下に落ちる仕組みになっていますね。

とりあえずカリタとメリタの間の感じでお湯を注いでみました。最初のお湯を垂らしてから蒸らしは45秒ぐらいで、のこりは 3分ほどでちょろちょろと。

いつもはメリタなので、1杯分 10～12グラムという豆の消費量にびっくりしますね（笑）

コーノ式ではペーパーの入手性が気になっていましたが、ハリオがやっているなら、いろいろなお店で買えるチャンスが増えるのでありがたいですね。
ペーパーの入手性で一番確実なのは、ドトールでも扱っているメリタですかね。
コンビニだとカリタタイプのペーパーしかなかったり、品質が満足できないペーパーだったりするので。

深煎りの豆を冷凍保存しているので、かなり豆がふくらみました。

それにしても、夜の1時に3杯もコーヒーを入れて、飲む人が 1人しか居ないというのは…（笑）
全部 1人で飲みましたよ～。

形状が似ているコーヒーメーカーを発見

ヨーロッパ系のサイトでは、電圧が 200Vぐらいの物がいっぱいなので、見つけてもむなしい結果ばかり。
ということで、アメリカのサイトを見ることにしました。

Amazon.comで探してみると、いろいろとありますね。フィリップス社のマシンがありますが、私が欲しいスタイルな品物が無い。

でも、 VillaWare という会社の製品で良い製品がありました。
Villaware Coffee Maker 2350V, Die Cast
こんな形です。
アルミダイキャストという響きが良いですね。この光沢ならばポリッシュでしょ。

うーん、上で水を沸騰させるタイプなのかが解らない。気になるのは背面にある太いパイプ。このマシンは、2本の細いパイプが並んでいるデザインを各所に使っていますが、背面にあるパイプの太さがちょっと違います。ここから水が下に落ちて、底のプレートで熱せられて内部の配管を経由して上に行くのでしょうか？

オフィシャルサイトに取説もありましたが、抽出機構までの解説が無い。しかも製造中止でオフィシャルサイトに詳しいコンテンツが無い。うーん、ギャンブルだなぁ。2004年の中頃には製造中止みたい。Discontinued Price: $44.95とかあるし（涙）

レビュー記事がありました。コーヒーギークとはいかにもなサイト名（笑）
うーん、2つの電熱線があるみたい。底のプレート用と抽出用ですね。
抽出温度の制御が出来る点が評価されています。最高の温度設定で摂氏91度とあります。濃いめの抽出がしたいときにはこの温度設定が良い感じですね。濃さを調整できる製品だと、お湯を側面に流して濾過させないことで調整する製品があったりしますが、温度で調整できるのは珍しい。
アメリカの製品でよく見かけるタイマー機能は無い。

う～ん、買うか！

・・・うが～Amazon.comから家電を日本には出荷できないって（涙） Amazon.co.jpと競合するからかな？
でも、アジアには送れそうだけれど調べてみるとアジアの米軍関連施設だけ。
他のサイトで試してみる…値段が安いけれどこちらも米軍関連だけ。米軍基地関連で仕事をしている知り合いが居ますが、さすがにこーいう品物の受け取りをお願いするのは無理があるし。

他のサイトを探してみる…品物が75ドル、送料が46ドルほどで、合計すると121ドルで14000円ぐらい。
UPSの早い配達にすると送料が100ドルオーバー。

とりあえず普通の国際貨物で手配してみましたよ。

私のお気に入りなコーヒーメーカーが手に入らない

フィリップスの カフェグルメというマシンなんですが、
こんな形のヤツです。

もう 4年ぐらいは使っていますが、もう一つ欲しいんですよ。いま使っているカフェグルメの修理をしているときに家から無くなるので（笑）

フィリップスの本国サイトでコーヒーメーカーを眺めてみました。電圧仕様が 240Vですね。日本向けの 100V仕様なものがみつからない。100Vな国のサイトに切り替えて眺めてみたりしましたが見つからないなぁ。

デザインが新しいヤツもいいなぁ。でも、上部の持ち手が無くなったのは残念。

今使っている物と同じ型番である PHILIPS HD 5560 を探しても、ひっかかるのは海外のサイトばっかり。安い！と思っても、下に置くガラスポット容器の価格だったり（笑）
海外サイトのオークションに参加するのはちょっとなぁ。

こいつの機構は Boil & brew system と言うらしいのですが、

上の水タンクに規定量の水を入れる
スイッチを入れる
水タンクの底にある円盤が熱せられて沸騰してくる
良い感じに沸騰してくると、お湯が下のコーヒー漏斗に落ちてくる
抽出開始

という流れなのですが、うちの機械の場合は沸騰完了前に水がポタポタ落ちてくるようになってしまいました。
修理は可能らしいのですが…。

最近はドトールでもデバイスタイル CA-6を置くようになってきましたね。私も注目しているコーヒーメーカーなのですが、設置スペースが残念なんですよ。シンプルな機構であれば故障が少ないのは解るのですが、あのフィリップスのカフェグルメの設置スペースの少なさが素敵なんですよ。

ちなみに、CA-6のサイトにあるムービーの最初にふくらむコーヒー粉のシーンが。
新鮮な豆をたっぷり使うとあんな感じにふくらむんですよ。

東京駅はカレーを食べに行くところ

TOKYO BUILDING, Tokyo 2005/12/09 東京ビルディング
1/30 F2.4 ISO200 f=5.9mm(28mm)
RICOH GR Digital F2.4 f=5.9mm

新しくできた東京ビルディングの中で撮影した物です。ずいぶんと大きなクリスマスリースですね。で、まわりを眺めていたら、様々な面の壁の模様が良い感じだったので撮影することに。
この写真だけを見ると、上を向いて撮影しているのか、真下を覗いて撮影しているのか、横を向いて撮影しているのかが解りにくい感じですね。
GR DIGITALのレンズ歪みの少なさが発揮されるシーンでした。

ここに行く目的は、商業スペースの TOKIA に、大阪のインディアンカレーというお店があるから。クラさんのお勧めです。

今のところ2回いきました。クラさんと一緒に食した後は「東京駅地下でギネス」が定番となり始めています。
東京駅の地下にある「銀の鈴」の隣にあるんですけれど、一般的な有償の無線LANも利用できる場所です。

ドミニカン プレミアム ブラックパール

私はかなりのコーヒー好きで、仕事場に手回しコーヒーミルを持ち込んで、沸かしたお湯をそそいでペーパードリップしちゃうぐらいのコーヒー好きなのです。

いま買っているいつものお店のコーヒー豆以外だと、ドトールの豆ぐらいしか買いません。いつものお店の焙煎直後のコーヒー豆は、仕事場で冷凍保管。この豆を切らしたときはドトールに行ってハワイコナブレンドを買うというスタイルでした。
ただし、いつも 4人前淹れるので、手回しコーヒーミルだと深煎りの方が楽なのと、コーヒー豆の消費が少ないメリタ式を愛用したりとかで。

# だけど、今は職場が変わった都合により、コーヒー器具をしまうところがないので仕事場では飲めていません

10月1日のコーヒーの日からドトールで売り出し始めた ドミニカン プレミアム ブラックパール をいう豆を買ってみたのですが、これがなかなか良かったです。

私は酸味よりも苦めが好きなので、久しぶりの軽い酸味に驚いたりもしましたが、甘い後味がとても良く残ってくれる豆でした。これはお勧めですね。
店頭にあるだけなので、あきらめず探してみてはどうでしょ？

食のこだわりとか

調味料バトンをカシマミさんから頂きました～。カシマミさんといえば、今月のアフタヌーンから連載開始！巻末にはどのようなコメントが載っているんでしょうかね～楽しみです。

【Ｑ１】次のメニューにどんな調味料をかけますか？　薬味は含みません。
・目玉焼き　　　→プジョー製の胡椒挽きで黒胡椒
・納豆　　　　　→付属のからしと、醤油 or れおさんからもらったいしるだし(いわし魚醤)です。
・冷奴　　　　　→醤油
・餃子　　　　　→醤油と酢とラー油。花椒（ホワジャオ・花山椒）も胡椒挽きで挽いてタレに入れます。
・カレーライス　→香草と香辛料が混ざったスパイスを混ぜ込みます。
・ナポリタン　　→出てきた物が熱々だったら粉チーズ。あまり熱くなかったらそのまま。
・ピザ　　　　　→先ほどの香草と香辛料が混ざったスパイスと少量のホットソース系。
・生キャベツ　　→バルサミコ酢…あ、いま切らしちゃっているよ。
・トマト　　　　→そのままが基本。トマトを沢山食べたり食事の塩分が不足しているときは塩を少々。
・サラダ　　　　→和風系のドレッシングが好みです。コールスローなどはカロリー過多になるので避けます。おいしい野菜ならそのままでも。
・カキフライ　　→ソース or タルタルソース。
・メンチカツ　　→少なめのソース。
・コロッケ　　　→少なめのソース。
・天ぷら　　　　→家では醤油が多いですね。
・とんかつ　　　→少なめのソースと辛子。
・ご飯（おかず無しの時）→冬はお湯、夏は浄水器を通した水 or 浄水器を通した後に冷やした冷水。場合によっては花椒をその場で挽いた物とかホットソースを少々かけたりもします。ところてんにホットソースを少し入れたりもしますね。

【Ｑ２】周囲に意外だと驚かれる、好きな組み合わせはありますか？
いちばんアレなのは Q1にもある「ご飯単独の場合」ですかね。
ちなみに、「美味しんぼ」で紹介されていたものです。
ひたひたぐらいに水を張って、お箸でほぐしてくると白っぽくなってくるのですが、ご飯の甘みがより出てきておいしいですよ。

【Ｑ３】それが一般的なのだとは知っているが、苦手な組み合わせはありますか？
あ～、みそかつですね。名古屋で「矢場とん」に行ったのですが、さすがにあの味噌だれにはビビりました。
こんなの見たこと無いよという気持ちでいっぱいでした。
あと、朝専用缶コーヒー…は一般的なのかな？ 自分で入れてやるわいとか思いますね。

【Ｑ４】バトンをまわしたい５名は誰ですか？
5人もネット上で回せる人なんて居ないです（うわ） あまりマルチに展開するのもなあ。
Alfredさんとか、生豆屋てんちょーさん、どうですか？
～～

美味しんぼ、ミスター味っ子、鉄鍋のジャンは全巻揃えていたりとか、中学生の頃に食品の安全性や添加物の本を読みあさったりしているので、偏った知識ではありますがそれなりにこだわりがあったりします。無塩のトマトジュースと有塩のトマトジュースをどのように選択するのかとか。スーパーサイズミーだって映画も見に行ったし、DVDも買っちゃったぜ！ 君も某店のフライドポテトの常温保存性を調べてみないか？（笑）

食品表示を良く見てから買いますね。豆腐を買うときに「グルコノデラクトン」「硫酸カルシウム」「塩化マグネシウム」の記述順を見るとか。
カプチーノのスチームミルク用牛乳を買うときですら商品名と殺菌温度をかならずチェックです。物によって泡立ちや泡の持ち、風味が当然違うんですよ。栄養的には人体への吸収は同じという話もありますが、スチームミルクの風味が明らかに違うし、どちらが美味しいかははっきりと分かれます。
前にいた仕事場では、自販機や売店で 200cc牛乳が買えました。2種類あったのですが、同じ高温殺菌でも製法に工夫がある方が美味でした。脱酸素製法は風味も良く保持されいます。その時入手できる物で美味しい物を選ぶために130度殺菌でも買います。
風味の点では 65度30分殺菌が一番良いです。ただし、品質保持がつらい商品ですし、200ccなどという少ない量では入手ができませんからね…。

もちろんビールも表示を見てから買いますね…ちゃんとしたビールを買うために。
こんな感じでどうでしょうか？

ギネスのグラスゲット

良くあるキャンペーンでもらったギネスのためのグラスです。

ハチクロ ドーナッツ

ハチクロのコミックスが今月発売になりますね。

こちらのドーナッツはその名も「ハチクロ」
白金台と自由が丘の ドーナッツ プラントにて買う事ができます。上に載っているのはクローバーに見立てているようなミントの葉です。

おいしかったですよ。できれば買った直後に食べるのが最高なんだと思いますけれどね。

家で蕎麦を食べました

夜に父親と一緒に食べましたよ。
そば粉が多めのお蕎麦を茹でて、モフモフと。
そば湯は「スターバックスの8オンスタンブラー」に入れておりました（うわ）

ムトゥ踊るマハラジャなスナック菓子

7月11日の月曜日から発売開始になったスナック菓子を早速コンビニで見つけて食しました。
東ハト ガラムマサラ

美味しんぼを全巻読破している私はこの単語に当然反応するわけですが、なんと パッケージが ムトゥ踊るマハラジャ なわけですよ。

もっと食べたいよ～。ちょっと甘そうでおいしそうで鮮烈な香りなんですよ…指先が（笑）

暴君ハバネロはダメな人でも、これは安心して食べられるのでは？

今日買った豆：ドトールのスマトラ

今日は歯医者に寄ってから出勤。家からとても近い歯医者なのでありがたい。

さらに、暗証番号ミスで封じられたと思われるカードを使えるようにするために銀行へ。
あと、銀行が統合準備をすすめていて、店番変更が行われたので通帳の切替とか。

早めに終わったら、仕事場のコーヒー豆「生豆屋さんの きまめやブレンド」が切れかけているので良い豆を買いに行きたかったのですが時間切れ。
仕方ないのでドトールで買うことにしました。ドトールで最近買っていた物は「有機栽培コーヒー（有機JASマーク付き）」でしたが、今回は土の香りような野性味あふれる風味を期待しつつ「スマトラ 100%ピュア」を購入しました。

…でも、今日は忙しくって仕事場で飲むことができませんでした。明日にはぜひ！

マギーの缶スープが激旨！

これ、この前のコミケットスペシャル4からの帰りに、国際展示場駅にて LEOさんが買ったんですが、おいしいんですよ。120円でこんなに良い物が手にはいるのは凄いなぁ。

マギーのトップページにもバナーがあります。
しかし気になる「期間限定」という文字があります。ページの中をよく見てみると、秋冬とか自販機での販売とあります。

仕事帰りに買いに行きますかね。
とてもおいしかったので、入手できる場所とか店頭で取り寄せ可能かを問い合わせ中です。

これは伊藤園のコーヒーに並ぶ永久所蔵品クラスじゃないでしょうか？

モスに行ったんですよ

とてもおいしそうな 巧味：アボガド がありました。
さっそく注文しました。

1400からの販売でした…。